Новости
ДРЕВНИЕ ЛЮДИ НАУЧИЛИСЬ ВЫПЕКАТЬ ХЛЕБ ДО ИЗОБРЕТЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА.
Summary: На одном из раскопов на северо-востоке Иордании археологи обнаружили остатки древней лепёшки, сделанной охотниками-собирателями порядка 14.400 лет назад.Это на сегодняшний момент древнейший пример выпекания хлеба в ист ...
На одном из раскопов на северо-востоке Иордании археологи обнаружили остатки древней лепёшки, сделанной охотниками-собирателями порядка 14.400 лет назад.
Это на сегодняшний момент древнейший пример выпекания хлеба в истории человечества. И эта лепёшка старше изобретения и распространения сельского хозяйства по крайней мере на 4.000 лет. Хлеб этот был выпечен не из одомашненных, а из дикорастущих злаков.
Найденная лепёшка была выпечена охотниками-собирателями Натуфийской археологической культуры в местечке, названном археологами как Шубайка-1 (Shubayqa 1). Исследованием занимаются специалисты из Копенгагенского университета, Университетского колледжа Лондона и Кембриджского университета.
В ходе исследования они выяснили, что семена диких злаков, таких, как ячмень, овёс или пшеница-однозернянка были измельчены, просеяны, замешены и испечены. В результате этого были получены пресные лепёшки, которые похожи на лепёшки, найденные в различных местах Европы и Турции, но датируемые более поздними периодами.
Кроме того, данная находка свидетельствует о том, что печь была изобретена людьми до появления сельского хозяйства.
Теперь исследователи ставят перед собой задачу выяснить, повлияла ли практика приготовления лепёшек из диких злаков на возникновение растениеводства и сельского хозяйства. А также более детально выяснить, что же повлияло на решение людей перейти от собирательства и охоты к более трудоёмкому сельскому хозяйству.
Охотники-собиратели Натуфийской культуры, расположенной в эпоху мезолита в Леванте – это особо интересное сообщество. Детальное изучение этой культуры позволит изучить переходный этап от присваивающего к производящему хозяйству, а также выявить причины, побудившие древних людей совершить такой кардинальный переход.
Category: Pусский язык
Новости
Key words：