Summary: Виудаизме существуют особые требования кеде. Кашрут пищи, т.е.еёприемлемость или неприемлемость, описан вовторой ипятой книгах Пятикнижия, Левите иВторозаконии, истрого соблюдае ...

В иудаизме существуют особые требования к еде. Кашрут пищи, т. е. её приемлемость или неприемлемость, описан во второй и пятой книгах Пятикнижия, Левите и Второзаконии, и строго соблюдается верующими. В вопросе кошерности рыбы определяющим является факт наличия плавников и чешуи — употребление в пищу рыбы, не имеющей плавников и чешуи, запрещено.

Йонатан Адлер из Ариэльского университета и Омри Лернау из Хайфского университета исследовали 21646 образцов останков рыб с 56 зооархеологических памятников в Израиле и на Синае, датируемых примерно с 1550 г. до н. э. по 640 г. н. э.

Выяснилось, употребление в пищу рыбы без чешуи не было редкостью в иудейских поселениях железного века и персидского периода. Из некошерных рыб чаще всего в пищу употреблялись сомообразные и хрящевые (акулы и скаты). Кости сома были обнаружены в значительном количестве на таких участках, как Тель-Бейт-Шеан (32 из 117 идентифицированных образцов) и Тель-Кинрот (33 из 73). Достаточно много останков хрящевых рыб (акул и скатов) было найдено на участках вдоль Средиземного моря, в Ашкелоне (249 из 2689 идентифицированных образцов) и Доре (19 из 370). В двух комплексах были также обнаружены кости пресноводных угрей семейства Anguillidae.

В комплексах эллинистического, римского и византийского периодов было обнаружено лишь незначительное количество костей некошерных рыб.

Учёные уверены, что это открытие заставит переосмыслить общепринятые положения о том, что пятикнижные диетические запреты возникли из более древних табу. В отличие от запрета на употребление в пищу свинины, запрет на поедание рыбы без плавников и чешуи явно не был основан на давних иудейских пищевых привычках. Авторы Торы, по-видимому, законодательно закрепили это ограничение, несмотря на отсутствие в его основе старых и широко распространенных диетических традиций.