摘要: 麦子熟啦~明媚的夏天，艳阳普照，万物欣欣向荣。小满是夏季的第二个节气。小满又分为三侯：一候“苦菜秀”；二候“靡草死”；三候“麦秋至”。“麦秋至”指的是麦子要成熟了。芒种是夏天的第三个节气，芒种之中的“芒” ，是指麦类等有芒植物的收获。说到小麦，吃货们不禁浮想联翩，眼前都是餐桌上各种美味的面食。松软的面包热腾腾的饺子传统美食炸酱面蒸笼里的馒头花卷......（小编要先冷静一下）好啦...继续正题你们

麦子熟啦~

明媚的夏天，艳阳普照，万物欣欣向荣。小满是夏季的第二个节气。小满又分为三侯：一候“苦菜秀”；二候“靡草死”；三候“麦秋至”。“麦秋至”指的是麦子要成熟了。

芒种是夏天的第三个节气，芒种之中的“芒” ，是指麦类等有芒植物的收获。

说到小麦，吃货们不禁浮想联翩，眼前都是餐桌上各种美味的面食。

松软的面包

热腾腾的饺子

传统美食炸酱面

蒸笼里的馒头花卷

......

（小编要先冷静一下）

好啦...继续正题

你们知道吗，可以幻化出多样美食的小麦，并非我国的原有物种哦。

小麦起源于亚洲西部，考古研究证明，小麦栽培的历史已有一万年以上。考古工作者在中亚的史前遗址中发掘出许多残留的实物：小麦干小穗、干子粒、碳化麦粒以及麦穗、麦粒在硬泥上的印痕等。

后来，小麦从西亚、中亚一带向西传入了欧洲和非洲，向东传入了印度、阿富汗和中国。

小麦在四千多年前来到我国的西北地区并“安家落户”，考古工作者在新疆孔雀河流域发现了四千多年前的碳化小麦，甘肃省民乐县东灰山遗址也出土了四千多年前的小麦种子。甲骨文中出现的“麦”的象形文字：

这说明小麦在商代就已经进入了中原地区。而到了春秋时期，小麦已经是中原地区司空见惯的作物了。

新石器时代小麦

新疆孔雀河古墓出土

汉末以后，中原地区战乱不断，北方人民大量南迁，江南小麦的需求量大增，刺激了南方小麦种植业的发展。到了明代，小麦栽培几乎遍及全国，在粮食生产中的地位仅次于水稻，跃居全国第二。

擀面泥俑

新疆新疆维吾尔自治区博物馆藏

饺子和馄饨

新疆维吾尔自治区博物馆藏

今天，面食在世界各地都发展出了自己的特色，它们正等着你去品尝。接下来，让我们一起先“吃”为快。

炸酱面是中国传统面食。吃炸酱面，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节佐以时令小菜。炸酱面所用食材都是日常生活中随处可见的，虽非山珍海味，确是日常的人间美味。

中国人内敛，所以把馅料藏在饼里面，讲究“包子有肉不在褶儿上”；而西方人张扬，所以爱把馅料铺在饼外面，这一里一外的差别，让我们对风靡世界的美食——比萨又多了一层理解。在发酵的圆面饼上铺一层由鲜美番茄混合香料制成的风味浓郁的酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉烘烤，一个美味的比萨很快就出炉啦！