• 小橡子大历史—稻作农业起源的新探索
8月21日，美国斯坦福大学斯坦福考古中心博士后研究员王佳静以Zoom在线会议的形式为浙江大学考古与文博系的师生、学术界同仁以及考古爱好者们带来了一场生动有趣的讲座——“小橡子大历史：稻作农业起源的新探索”。 讲座伊始，王佳静博士首先分享了自己的研究思路，以思考稻作农业的起源为出发点。水稻一开始是生长在沼泽湿地的野草，大多数野生稻的 ...
8月21日，美国斯坦福大学斯坦福考古中心博士后研究员王佳静以Zoom在线会议的形式为浙江大学考古与文博系的师生、学术界同仁以及考古爱好者们带来了一场生动有趣的讲座——“小橡子大历史：稻作农业起源的新探索”。 讲座伊始，王佳静博士首先分享了自己的研究思路，以思考稻作农业的起源为出发点。水稻一开始是生长在沼泽湿地的野草，大多数野生稻的 ...
摘要：本项研究采用科学方法检验了陕西半坡和姜寨遗址出土的11件仰韶文化早期尖底瓶中的微植物和微生物遗存。从残留物中发现的淀粉粒、植硅体、霉菌、酵母细胞和棒状方解石晶体中获得的多种证据表明，这些尖底瓶曾用于酿酒。酿酒原料主要包括黍等其他谷物(粟、稻米、小麦族)、豆类和块根植物（栝楼根、芡实）。使用芦苇吸管咂酒可能是当时的饮酒方法之 ...
摘要：中国有悠久的酿酒传统，近年来利用科技手段进行陶器残留物分析，使我们能够获得史前时期酿酒技术的直接考古学证据。本文对山东王因和西夏侯遗址出土的4件大汶口文化时期的陶器进行微植物和微生物分析，初步揭示了海岱地区在距今6200～4600年的酿酒传统。即，利用麹、根霉和/或毛霉制麹，以粟黍、小麦族、葛根、栝楼根和百合为主要原料而酿造麹酒。制 ...
摘要：河南郑州大河村、偃师灰嘴和渑池仰韶村出土了三件仰韶晚期至龙山早期的带流陶壶，流口部均施有小孔，显然具有过滤功能。根据对灰嘴出土标本的淀粉粒和植硅体残留物分析，我们认为这件带流壶用于过滤米酒，包括黍和大米；酿造方法很可能是利用发芽的黍和稻谷进行糖化。壶底部的外壁有烟痕，说明该器用于温酒。这三件带流壶是中原地区最早的滤酒壶，有时与制作精美的陶杯共存。这些新器形的突然出现可能是受到大汶口和屈家岭文