遗产名称：勃艮第葡萄园风土

英文名称：Climats, Terroirs of Burgundy

入选时间：2015年

遴选依据：文化遗产 (iii)(v)

地理位置：N47 03 29 E04 51 52 (Les climats du vignoble de Bourgogne)

N47 19 17 E05 02 29 (Les climats du vignoble de Bourgogne - Dijon)

遗产面积 : 13,219 ha

缓冲区面积: 50,011 ha

遗产编号：1425

遗产描述：

勃艮第坐落于法国的中部，是法国的一个行政大区，下辖科多尔省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-卢瓦尔省（71）、约讷省（89），为古老的葡萄酒产区。勃艮第的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，拥有悠久的历史，其出色的品质一直到今天仍然承传。勃艮第拥有五大子产区，从北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘区（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘（Cote d’Or），是勃艮第葡萄酒的经典产地。勃艮第人非常尊重这片土地上每一个地块的气候、土壤和各类生物等因素，用他们话讲是尊重勃艮第葡萄园风土。他们希望自己酿造的葡萄酒，能够表达出各个地块的特征。

2015年，根据文化遗产遴选标准(iii)(v)，勃艮第葡萄园风土被联合国教科文组织世界遗产委员会批准为文化遗产入选《世界遗产名录》。

世界遗产委员会评价：

这个气候是指第戎市以南科特尼伊村山坡和科特博纳村山坡的葡萄园。它们因具体自然状况（地理位置、日照状况等）的不同而有不同特点，葡萄品种和种植方式也都不同。随着时间的推移，它们以各自出产的葡萄酒来区分。该文化遗产包括两个部分，一个是博纳镇和与之相关的葡萄园、酒厂和村庄，它们共同体现了生产体系的商业层面；另一个是第戎的历史中心，它代表了促使气候划分体制形成的政治管理层面。此文化遗产是自中世纪前期发展起来的葡萄种植业和葡萄酒生产业的典范。

遗产介绍：

提起勃艮第，人们首先就会想起葡萄酒。勃艮第坐落于法国的中部，是法国的一个行政大区，下辖科多尔省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-卢瓦尔省（71）、约讷省（89），为古老的葡萄酒产区。勃艮第的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，拥有悠久的历史，其出色的品质一直到今天仍然承传。

勃艮第葡萄产区

勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉，历久不衰。查理大帝时大力发展葡萄酒，开始大面积种植葡萄并打开了市场。20世纪30年代，勃艮第地区的酒进行了分级工作，其后允许以产地作为酒名，鼓励葡萄种植者用自己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以，勃艮第最好的酒都冠以当地种植园的名称。勃艮第的葡萄酒中，白酒通常为干酒，红酒则浓郁。

勃艮第葡萄产区涉及第戎、博讷两座城市，有着政治、宗教历史，而这一地区特色是葡萄园种植山坡、酒庄和酒窖。及产于当地的葡萄酒。可以说，勃艮第是一个葡萄酒王国，从沙布利地区开始，到第戎正南的博纳和马孙，直至里昂享誉全球的葡萄酒正北的博诺莱，首先映入眼帘的都是葡萄园。

勃艮第现有1200多个葡萄园地块，列入《世界遗产名录》的区域是位于第戎市南部的科特尼伊（Cote de Nuits）和科特博纳（Cote de Beaune）产区的葡萄园地块。由于特殊的自然条件，这两大产区的风土和葡萄酒品种也不尽相同。经过漫长的历史耕作和酿造，在这里形成了一小片葡萄园土地自然风土特性（climat）的文化传统，这些特性包括了气候和土壤条件，年份的天气条件和人的作用。

勃艮第葡萄酒与酒庄

在勃艮第，实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波，无论是城堡还是私人旅馆，彩色屋顶上都是葡萄园。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。该院15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·罗兰和其夫人建造，目的是为了给贫民提供一个避难所。今天，它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来，每年的收获季节，也就是每年11月的第三个星期天，都举行盛大的慈善拍卖活动，许多著名演员都赶来助兴，拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。

勃艮第地区酒庄数量庞大，大部分是小规模种植园。勃艮第葡萄园总面积只有2万7000公顷，相当于波尔多产区的四分之一，但是它出产的酒百步以内就是两种味道。许多游人慕名而来参观这里的“葡萄酒之路”：这条“路”上出产法国最有名和出口量最大的两种酒：夏布利（Chablis）和薄酒莱（Beaujolais）。勃艮第地区的喷泉修道院、唐莱城堡、埃普瓦斯城堡和罗曼尼康蒂都出产世界上最好的葡萄酒，其中Romanée-Conti是世界上最昂贵的葡萄酒之一，此外蒙哈榭（Le Montrachet）也是世界上最高级的白葡萄酒之一。在葡萄收获之前，一箱12瓶的酒就以高达3000欧元的价格被提前预订。

世界遗产

世界遗产中心与ICOMOS的评估认为“勃艮地葡萄园气候与风土”系列遗产由勃艮第大区首府第戎与周边葡萄园地、景观与村镇构成，满足世界遗产的第（iii）条与（v）条标准，以及真实性要求，但其系列遗产的完整性和保护状况存在问题，尤其是遗产范围内一些城镇的扩张和工业基础设施的建设对遗产的视觉完整性造成了负面影响。因此，决议草案建议“暂缓申报”。

但是，在审议过程中，世界遗产委员会委员国一致认为，该系列遗产的突出普遍价值在于：在长期葡萄种植、葡萄酒生产过程中所体现出的人们对于自然环境的深厚知识、技术与专业能力，所形成的独特人与土地、环境的关系，以及独特的生产方式为基础形成的城镇景观与地方传统和文化，是一个真正的“地理系统”，涵盖了以葡萄园地为核心的地理、历史、技术、制度和文化要素，而决议草案中所述的负面因素并不影响该系列遗产的突出普遍价值。因此，在委员国一致同意下，“勃艮地的葡萄园气候与风土”系列遗产最终“有惊无险”地列入《世界遗产名录》。