摘要: 如果你只知道博物馆的“网红”文创有口红，那已经落伍了。毕竟，源远流长、博大精深的中华文化不仅凝聚于文物，它还有一个更接地气的载体——中华美食。当文物撞上了美食，那画面太美。距离中秋节还有半个多月，许多博物馆早已按捺不住。中国国家博物馆研发了“如意糕”，以“乾隆御题如意”的端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼，谐音“年年有余”。“如意糕”的造型很传统，口味很现代：浓情摩卡、黑巧奶酪、蔓越红梅 ...

如果你只知道博物馆的“网红”文创有口红，那已经落伍了。毕竟，源远流长、博大精深的中华文化不仅凝聚于文物，它还有一个更接地气的载体——中华美食。当文物撞上了美食，那画面太美。

距离中秋节还有半个多月，许多博物馆早已按捺不住。中国国家博物馆研发了“如意糕”，以“乾隆御题如意”的端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼，谐音“年年有余”。“如意糕”的造型很传统，口味很现代：浓情摩卡、黑巧奶酪、蔓越红梅、浓香芒果、抹茶蜜豆、白玉香柚，迎合年轻人挑剔的味蕾。颐和园推出一款“颐和一盒”月饼礼盒，设计灵感来源于乐寿堂的粤绣百鸟朝凤屏风，凤凰、喜鹊等6种瑞鸟和佛香阁、十七孔桥等6种建筑，搭配金腿五仁、蛋黄莲蓉、红枣核桃等传统口味月饼，走的是经典路线。博物馆文创界的“扛把子”——故宫博物院，曾以角楼咖啡、冰窖餐厅等刷屏朋友圈，去年中秋节，故宫出品的“桂彩中秋特地圆”月饼，主题出自宋徽宗赵佶的瘦金体书法《闰中秋月》诗帖。礼盒以宋朝汝窑天青色为主调，缀以冰裂暗纹，月饼图案均来源于宋徽宗绘制花鸟画，雅得让人不忍下口。而今年，一款“中秋万事礼”月饼礼盒已经在故宫博物院文创旗舰店悄悄开卖了。

中国国家博物馆饮食文化中心负责人廖飞，大学学的是文物鉴赏，已在国博工作15年，对常设展览中的文物如数家珍。自从开始做饮食类文创，他一看到文物，就琢磨“怎么吃”。

国博“镇馆之宝”之一四羊方尊，是一件禁止出境的特级文物，但现在观众可以带走“四羊方尊3D巧克力”。廖飞认为，一件文创美食，仅有颜值还不够，关键看内涵。羊在民间最广泛的象征意义是“吉祥”，羊又有“跪乳”的习性，被演绎为孝敬父母的典范。所以，国博保留了四羊方尊中羊和尊的形象，并“萌化”为美味的黑白巧克力，来寓意吉祥与孝敬。

廖飞介绍，在中国传统纹饰图案中，讲究“图必有意，意必吉祥”，借此来表达心中的美好祝愿，这在彩瓷中尤其表现得淋漓尽致，比如福、禄、寿、喜、财。于是，今年春节期间，国博史上最“甜美”的文创——棒棒糖礼盒诞生了。

在廖飞看来，文创产品无论做成什么，赋予其内涵和灵魂的始终是文化，“现在文创产品的同质化竞争激烈，你是不是能做出自己的特色、传达要表达的意涵，比拼的是题材。”颐和园中有一处贵寿无极院，是慈禧太后去听鹂馆听戏之前喝茶吃点心的休息场所，这为研发皇家糕点提供了文化环境。颐和园不仅做出了上文所述的糕点，还以贵寿无极院内屋顶和游廊上的古建筑纹样为元素，设计出了配套餐巾纸，和糕点很是般配。

博物馆那么“好吃”，但饮食类文创的研发有自己的难处。在周子牛看来，开发饮食类文创最大的困难是没有标杆可学习，更无标准可借鉴。“把一个理念转化为一款食品，需要请专业的人员和厂家从材料、口味、造型等多方面，进行无数次调配，兼顾品质和成本，才有可能完成一款既有特色，又适宜大众消费的文创食品。”周子牛说，前期研发时间长、投入大，食品管控严格、保质期短，未来销售有不确定性……都是风险所在。廖飞坦言，做饮食类文创主要有两个难处：一是食品有保质期；二是具备创作研发能力的食品厂家有限，寻找合作比较困难，目前国博的产品都是自主研发。圆明园文化创意产业科科长余娜也有同感，其他文创产品有较为成熟的加工厂和生产线，提供设计图即可转化为产品，而饮食类文创能对接的公司较少，而且不少食品无法实现大规模量产。困难很现实，办法也可以慢慢想，毕竟，这届观众对博物馆热情盎然，对文创美食的支持更是用钱包说话。

要论今年夏天最应时应景的文创美食，大概是圆明园的荷花冰淇淋，这背后有一个传奇的考古故事。2017年，在长春园最东南隅的如园遗址，考古发现11颗古莲子，经过中科院专家的精心培育，有6颗莲子在播种后成功发芽，并于今年夏天在圆明园开花了。从7月31日起，圆明园开卖荷花造型的冰淇淋。余娜告诉记者，不到半个月就卖了5万根。

中国青年报·中国青年网记者 蒋肖斌