本书是一本探讨中国三峡地区古代盐业的历史与文化的科普著作，从盐的使用、制盐的历史出发，探索三峡地区盐业的起源和发展，特别是中坝遗址、忠县㽏井沟、宁厂白鹿盐泉、云安镇等地的盐业遗址，为我们提供了一扇窥探古代盐业生产技术的窗口。

同时，盐也深深影响了三峡地区的历史发展，通过“川盐济楚”事件，展现了盐如何成为打破封建经济壁垒的杠杆，最终形成了“巴盐遍天下”的历史局面。

作者简介

白九江，考古学家，1974年出生。四川省华蓥市人，毕业于南京大学考古专业，重庆中国三峡博物馆副馆长、重庆市文物考古研究院（重庆文化遗产保护中心）院长，文博研究馆员。

 

白九江深耕西南地区的考古发掘工作数十年，长期从事三峡考古、重庆文化遗产保护研究工作，先后主持巫山大溪遗址等30项田野考古项目，撰写考古报告40余篇，独著、合作出版专著10余部，发表各类研究论文50余篇，曾两次荣获国家文物局“田野考古奖”。

目录

第一章  盐的故事

一、食盐趣话

二、三峡的恩赐

三、巴盐与盐巴

四、致命的财富

第二章  盐业五千年

一、中国通史——中坝遗址的发掘

二、令人费解的尖底杯与圜底罐

三、制盐猜想

第三章  宁厂白鹿盐泉

一、上古盐都

二、白鹿引泉

三、千年盐场

四、永远的宁厂

第四章  云安兴衰

一、白兔井的故事

二、首屈一指的制盐业

三、三峡盐都    

第五章  巴盐遍天下

一、川盐济楚

二、栈道千里

三、乌江通道

精彩书摘

宁厂与白鹿盐泉还隔着一条河。从盐泉出来，过剪刀峰，绕“十八罗汉”，跨过一道晃悠悠的木索桥，西进后溪河，便来到了盐泉古镇——宁厂。宁厂镇，座落在后溪河的深山峡谷之中，南北高山横亘，东西峡谷透穿，街道偏窄，依山傍水，三面板壁一面岩，古称“七里半边街”，镇上建筑古色古香，多数楼房系竹木结构，不少临河而建，下面斜立木桩，柱上支撑木楼。这些悬空的房屋，称之为“吊脚楼”，貌似东侧西歪，有倒塌之险，实则牢固耐用，无倾复之忧。后溪河从吊脚楼下穿过，把古镇一分为二，又有江南水乡之妙。后溪河水浅流清，大片白色的卵石与天空白云相映。河坎上的吊脚楼倒影在河心，而那些条石砌就的堡坎，不知存在了多少年，依然归整坚固。

宁厂是一座简单而和谐的古镇，峡谷、远山、碧水、涓流、方石、木板……，在这里，建筑与环境完美结合，纯粹到了极致。现在，宁厂是一座已经废弃的古镇。这个活了几千年，堪称中国最古老的小镇，由于失去了盐分，它正在死去。在宁厂，人们真切地感受到了生命的循环，从盐卤如何带给深山峡谷以生命，到繁荣昌盛，再到失血而亡。自然、颓废、淡漠、静谧，宁厂如一位苍老的已经失去人形的老者，即使他一声不响，我们也只能低头倾听那无言的诉说。

从居住环境看，宁厂峡谷众多，地势险要，土地贫瘠，并不是人类聚居的理想场所。令人欣慰的是，盐带给人的力量将这一切都克服了，因盐而聚众，聚众而成邑，盐泉、盐灶、盐仓、盐道、盐神、会馆，无一不是盐的杰作！盐是宁厂的生命，是血液！

宁厂的生命之源就是白鹿盐泉。盐泉从崖壁上流出，成为最独特的瀑布景观，也许那是中国唯一的盐瀑。盐泉经过储卤池、分卤孔、绞渡，将盐水输送到灶房熬制。白鹿盐泉的大小决定了宁厂能够成长多大。据《巫溪县盐厂志》记载，几千年来，盐泉的出盐量几乎是恒定的。“每年自溢含盐总量为1万6千多吨，多年无变化。夏秋浓度为2波美度（浓度通用计量单位）左右，冬春为4波美度左右，最浓不过5波美度，有淡旺季之分。”盐泉的浓淡变化也使宁厂有了自己的忙和闲，人们就在这波峰浪谷中走走停停。

宁厂每年溢出的1万多吨食盐，虽然数量说不上特别大，但它撒播到广大的三峡及其邻近地区，却满足了广大人群的需要，也解决了大量人群的生计问题。宁厂的盐是一种十分优质的盐，其盐泉是天然生成的白卤，透明甘醇无异味。白卤主要分布在奉节、宁厂和开县，其余的地方多黑卤，有臭味。白卤由于富含硫酸镁和硫酸钙，能治一些皮肤病和疾病。“宁厂出美女”，这是大宁河流域盛行的民间看法，大概就与当地人的皮肤好有关吧。

盐泉从龙池（储卤池）经分卤板流出来后，如何输卤显然是一个问题，而且卤水不能引到南岸，北岸地势狭窄，始终不能扩大生产规模。聪明的宁厂人采用的是渝东地区遍地可寻的竹子。他们把竹子对剖开，将其中的竹节刨去，然后将竹子再合拢，接在分卤板上，这样先进的管道运输系统便建成了。据光绪《大宁县志》记载：“笕竹，大可数握，长三、四丈不等。场灶用藤密缠，由龙池接卤入笕，连缀至数十百根，上系过篊，引卤入灶，每年十月必换一次。咸丰年间有溯流运至富场、自流井发卖者。”这个方法于宋代嘉定元年(公元1208年)，在孔嗣宗的主持下想出来的。为了让管道过河，用竹篾绞织成碗口粗的牵藤，绷紧固定在两岸，然后将竹笕吊在上面，一藤一笕为一虹。初引13笕，即13条虹，这13条藤与笕横空跨越南北两岸，远处看去，犹如道道彩虹，形成一道壮丽的景观，人们便称这景观为“过虹”。因虹用竹篾织成，其高度又大大超过洪水水位，用这个方法既能将北岸的卤水引到南岸，又能避免洪水的危害。由于虹与篊同音，篊者，竹在洪之上，故将“过虹”改作“过篊”。又因篊的粗藤是用篾条绞织而成，既粗又大、既重又长，要将其安装到位并非易事，施工难度极大，非用绞车拖拽不可，故而又称过篊为绞篊。

前言/序言

巴文化乃重庆文化之根脉所系。在中国多元一体文明与中华民族的演进历程中，巴文化始终占据举足轻重的地位。徐中舒、蒙文通、邓少琴、童恩正、任乃强、董其祥等老一辈文史与文物工作者，为巴史与巴文化研究筑牢根基，那是巴文化探索的黄金时代，孕育了一大批值得后学反复研读的皇皇论著。宋治民、孙华、段渝、杨铭、管维良等学者接力耕耘，将巴文化研究推向纵深，尤其结合考古新发现推出一批力作，使巴文化研究从文献主导转向史物互证的新境地。

近年，笔者亦潜心于巴文化考索，结集而成《文献・文物・文明：巴文化考古探索》。学术研究是巴文化传承的基石，亦是其他转化工作的前提，但笔者在长期学术实践中深切感到，学术研究在普及历史文化、回应民众精神文化需求方面，仍存显著隔阂。特别是巴文化这类专精而小众的领域，一篇论文、一部专著能得数百人潜心品读已属幸事，其社会影响力更是晨星寥落。

科学普及与学术研究同等重要，于历史文化领域尤甚。自然科学借由转化为社会所需之产品，直接或间接实现知识普惠；而历史文化若不主动走向大众、转化成果（如化作影视佳作），便难入大众视野，学术研究亦失却了时代价值。当下巴文化领域，除零星偶发的单点普及外，系统化的科普著作寥寥无几。此等境况的成因，既关乎学界对科普的轻忽，亦与社会关注度不足相关。

近二十年前，笔者应重庆出版社之邀，撰成《巴人寻根 —— 巴人、巴国与巴文化》《巴盐与盐巴：三峡古代盐业》两本小书。拙著问世后，于当时受部分读者青睐，很快就售罄。忆及所在单位曾购近千册，亦很快被索领一空。笔者当时愿撰此书，一则认为历史考古的科普与研究本是并重，专业构建的知识体系若不能化作大众可读之文，学术意义便失却大半；二则深知通俗之作亦是文化传承的要途，唯有将成果熔铸为社会共有的历史记忆，让世人知所来、明所去，涵养区域社会的共同文化语境，使历史共识与认同一脉相承，方能让学术研究彰显时代价值，让悠远历史之光映照更远的未来。

2004 年，重庆出版社有意重刊这两部拙作。此次再版，一者易名为《巴国春秋》《巴与盐》；二者增补近年收集或绘制的新图；三者调整版式。两书责编屡次嘱我修订内容，然笔者既担巫山大溪、丰都玉溪坪两部考古报告的编撰，日常冗务又耗去多半光阴，终未能抽暇润色。此外，《巴国春秋》部分内容与现今学术见解已有部分出入，若要修改，全书恐伤筋动骨。作为学术探索途中的科普读物，笔者以为保留原貌为佳，若读者欲深究巴文化，可参阅前述相关学术专著。

笔者对《巴与盐》的见解无大变动，而《巴国春秋》有几处需稍作补充。其一，巴人起源至今仍是众说纷纭。《山海经》载巴人 “始祖” 世系，至 后照“始为巴人”，《后汉书》巴务相则当为廪君巴人之 “始君”，与此书观点略异。其二，早期巴文明方面。近年笔者曾撰文论证汉中城固、洋县一带为商代巴人政治中心，此说学界多有认同，书中未及详述。其三，巴人支系，笔者近年提出可分两大支：板楯蛮活跃于嘉陵江流域与渝西长江流域，廪君蛮活动在三峡、鄂西南及湘西北，二者物质文化主体相近，亦有细微分野，书中未详论，甚至有含混之处。其四，巴文化与三星堆文化的关联，本书观点属阶段性认识，随着新考古发现与测年成果公布，应做局部修正。但总体而言，四川盆地东部以尖底、圜底陶器为特征的考古文化西传，促成成都平原三星堆文化向十二桥文化转型；进入十二桥文化后，三星堆城址的贵族与神职人员才大规模引入并铸造青铜器，遗址内 8 个商代晚期铜器埋藏坑（祭祀坑）即属此时。相应地，巴文化在这一阶段乃至更早，当为城洋铜器群的缔造者。当然，书中待修订补充之处尚多，不一一枚举，唯盼有心读者循此脉络深入探究，此书权作引玉之砖。

是为序。